Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
Faça login para que possamos notificá-lo sobre uma resposta
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: 'Технологические машины и оборудование', 'Автоматизация технологических процессов и производств', 'Продукты питания животного происхождения', 'Продукты питания из растительного сырья'. Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: 'Технологические машины и оборудование', 'Автоматизация технологических процессов и производств', 'Продукты питания животного происхождения', 'Продукты питания из растительного сырья'. Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Автор:
Автор:Зуев Николай Александрович
Переплет:
Переплет:мягкий
Categorias:
- Категория:Negócios e dinheiro
- Категория:Engenharia e Transporte
Размеры:
Размеры:20x13x.3 см
Серия:
Серия:Машиностроение
ISBN:
ISBN:978-5-507-48262-7
Nenhum comentário encontrado