Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
Faça login para que possamos notificá-lo sobre uma resposta
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты функционального назначения, пищевые продукты специализированного назначения, безопасность пищевых продуктов.
Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
Автор:
Автор:Киселева Татьяна Федоровна
Переплет:
Переплет:твердый
Categorias:
- Категория:Livros de receitas
- Категория:Ciências e matemática
Размеры:
Размеры:24.5x17x1.5 см
Серия:
Серия:Технология продукции общественного питания
ISBN:
ISBN:978-5-507-46490-6
Nenhum comentário encontrado