Stamp-45-off-English

Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов

Escreva uma crítica
Preço antigo: 101.80
55.99
Poupa: 45.81 (45%)
10 dias
34488489
+
Нет в наличии
Автор:Адильбеков Жанат Шабанбаевич, Балджи Юрий Александрович
Переплет:твердый
Категория:Arte e fotografiaEngenharia e TransporteLivros médicosAgricultura
ISBN:978-5-8114-3766-5
Dimensions: 175x20x245cm


В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.