Stamp-45-off-English

Практикум по технологии безалкогольных и алкогогльных напитков.СПО

Escreva uma crítica
Preço antigo: 97.35
53.54
Poupa: 43.81 (45%)
10 dias
34757477
+
Нет в наличии
Автор:Родионова Людмила Яковлевна
Переплет:твердый
Категория:Engenharia e TransporteDiretórios
ISBN:978-5-8114-6435-7
Dimensions: 135x17x207cm


В практикуме изложены основные положения технологии безалко-гольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Автор:
Автор:Родионова Людмила Яковлевна
Переплет:
Переплет:твердый
Categorias:
  • Категория:Engenharia e Transporte
  • Категория:Diretórios
Серия:
Серия:Технология бродильных производств и виноделие
ISBN:
ISBN:978-5-8114-6435-7

Nenhum comentário encontrado