Stamp-45-off-English

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие

Escreva uma crítica
Preço antigo: 65.80
36.19
Poupa: 29.61 (45%)
10 dias
34749654
+
Нет в наличии
Автор:Качмазов Геннадий Созырович
Переплет:твердый
Категория:Engenharia e TransporteDiretórios
ISBN:978-5-8114-6384-8
Dimensions: 137x14x207cm


В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.
Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки "Промышленная экология и биотехнологии". Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Автор:
Автор:Качмазов Геннадий Созырович
Переплет:
Переплет:твердый
Categorias:
  • Категория:Engenharia e Transporte
  • Категория:Diretórios
Серия:
Серия:Пищевые производства
ISBN:
ISBN:978-5-8114-6384-8

Nenhum comentário encontrado