Stamp-45-off-English

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Escreva uma crítica
Preço antigo: 12.15
6.68
Poupa: 5.47 (45%)
10 dias
04981077
+
Нет в наличии
Автор:Ковини Джон
Переплет:мягкий
Категория:Livros de receitasCultura
ISBN:978-617-7022-92-2
Dimensions: 140x7x210cm
Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком, как идентичность, как политику, как индустрию, как регулирование, как окружающую среду, и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
Автор:
Автор:Ковини Джон
Переплет:
Переплет:мягкий
Categorias:
  • Категория:Livros de receitas
  • Категория:Cultura
Серия:
Серия:Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино
ISBN:
ISBN:978-617-7022-92-2

Nenhum comentário encontrado