Stamp-45-off-English

Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1

Escreva uma crítica
Preço antigo: 135.35
74.44
Poupa: 60.91 (45%)
10 dias
44241373
+
Отправка в течение 12-17 рабочих дней
Автор:Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Переплет:твердый
Категория:Negócios e dinheiroLivros de receitas
ISBN:978-5-6046513-4-6
Dimensions: 2x21x27cm


Главные герои этой книги - шаблоны, чек-листы, инструкции, бланки оценки. Всё по сервису и работе кухни и бара.

Еще здесь есть описания того, как использовать каждый документ, как его внедрить и адаптировать. В том числе пошаговый план улучшения работы в каждом направлении.

Многие осознают важность постановки эффективных процессов в ресторане по всем направлениям, знают, как он устроен, но не понимают, какие документы нужно использовать в работе, чтобы добиваться положи тельного результата.

Книга снимет эту проблему, покажет, как должны быть устроены книги стандартов, и даст примеры конкретных документов для того, чтобы их легко наполнить.

В книге будет много шаблонов и бланков. Но не только они, еще и рассказ про системы и техники их внедрения.

Цель книги - дать максимально необходимые и полезные для работы шаблоны и чек-листы, бланки оценки, формы для того, чтобы их можно было использовать в управлении ресторанами.
Автор:
Автор:Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Переплет:
Переплет:твердый
Categorias:
  • Категория:Negócios e dinheiro
  • Категория:Livros de receitas
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:офсетная
Размеры:
Размеры:27x21x2 см
ISBN:
ISBN:978-5-6046513-4-6

Nenhum comentário encontrado