Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг
Faça login para que possamos notificá-lo sobre uma resposta
Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной
Автор:
Автор:Карякина Ирина Юрьевна
Переплет:
Переплет:мягкий
Categorias:
- Категория:Negócios e dinheiro
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:офсетная
ISBN:
ISBN:978-5-9500149-1-8
Nenhum comentário encontrado