Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!
Автор:
Автор:де Тампл Р.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
- Категория:Здоровье, фитнес и диета
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:офсетная
Серия:
Серия:Высокая кухня
Возрастные ограничения:
Ширина:14+
ISBN:
ISBN:978-5-389-18885-3
Отзывы не найдены