Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
07138463
Русские книги и товары в Германии, Европе и других странах по низким ценам INTROTEK GmbH Регистрационный номер:
HRB 5664
...
Варианты оплаты
Доставка
ISBN978-5-8112-7485-7
Переплеттвердый
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, блюда из рыбы, морепродуктов и раков, блюда из мяса и мясных продуктов, блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика, гарниры, соусы, сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия, украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, блюда из рыбы, морепродуктов и раков, блюда из мяса и мясных продуктов, блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика, гарниры, соусы, сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия, украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
ISBN
978-5-8112-7485-7
Страниц
688
Формат
24x17x0 см
Переплет
твердый
Язык издания
Язык издания:русский
Возрастные ограничения
Ширина:0+
Отзывы не найдены
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе