Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Автор:
Автор:Терещенко Владимир Петрович
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
- Категория:Наука и математика
Серия:
Серия:Учебники для вузов. Специальная литература
Отзывы не найдены