Технология кондитерских изделий. Курсовое проектирование. Учебное пособие
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебном пособии представлены рекомендации по структуре, оформлению и защите курсового проекта, выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья'.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья'.
Автор:
Автор:Присухина Наталья Викторовна
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Образование и обучение
Размеры:
Размеры:21.5x14.5x1.5 см
Серия:
Серия:Высшее образование
ISBN:
ISBN:978-5-16-018284-1
Отзывы не найдены