Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
Автор:
Автор:Зуев Николай Александрович
Переплет:
Переплет:мягкий
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Инженерное дело и транспорт
Размеры:
Размеры:20x13x.3 см
Серия:
Серия:Машиностроение
ISBN:
ISBN:978-5-507-48263-4
Отзывы не найдены