Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых подуктов животного происхождения: Учебник. 2-е
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Автор:
Автор:Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Поваренные книги
Серия:
Серия:Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN:
ISBN:978-5-8114-2166-4
Отзывы не найдены