Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.
Автор:
Автор:Симон Зигель, Линда Зигель, Хайнц Ленгер
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
- Категория:Медицинские книги
Бумага:
Бумага:мелованная
Серия:
Серия:Организация и менеджмент
ISBN:
ISBN:978-5-9524-4107-1
Отзывы не найдены