Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Агрономия" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", преподавателей аграрных вузов.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Агрономия" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", преподавателей аграрных вузов.
Автор:
Автор:Ториков Владимир Ефимович
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Сельское хозяйство
- Категория:Справочники
- Категория:Животные, насекомые и птицы
Серия:
Серия:Агрономия
ISBN:
ISBN:978-5-8114-7632-9
Отзывы не найдены