Stamp-45-off-English

Экомясо собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья

Написать отзыв
Старая цена: 47.95
26.37
Вы экономите: 21.58 (45%)
10 дн.
12466573
+
Отправка в течение 12-17 рабочих дней
Автор:Данфорт Адам
Переплет:твердый
Категория:Сельское хозяйство Справочники Животные, насекомые и птицы
ISBN:978-5-699-78758-6
Dimensions: 205x30x265cm
Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.
Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Адам Данфорт - признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.
Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.
Книга - победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации "обучающие пособия".
Автор:
Автор:Данфорт Адам
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
  • Категория:Сельское хозяйство
  • Категория:Справочники
  • Категория:Животные, насекомые и птицы
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:мелованная
Серия:
Серия:В деревню! Опыт мировых экспертов
Возрастные ограничения:
Ширина:16+
ISBN:
ISBN:978-5-699-78758-6

Отзывы не найдены