Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Автор:
Автор:Холмс Боб
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Политика и социальные науки
- Категория:Психология
- Категория:Справочники
Язык издания:
Язык издания:русский
ISBN:
ISBN:978-5-9614-6902-8
Отзывы не найдены