Практические основы кулинарного искусства (с изображением)
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Автор:
Автор:Александрова-Игнатьева П.П.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
Серия:
Серия:Кулинария. Классические издания
ISBN:
ISBN:978-5-699-70136-0
Отзывы не найдены