Геологическая история вин
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Вино известно человечеству с древних времен. Виноградарство и виноделие неразрывно связано с историей народов, империй и цивилизаций. Можно сказать, что история виноделия напрямую отражает историю человеческой культуры. Данная книга представляет первую попытку освещения истории винных терруаров (ландшафтных и климатических обстановок, определяющих основные характеристики вин) в связи с их геологическим строением и развитием. В книге описан широкий спектр винных терруаров от знаменитого испанского Приората с экзотическими черными сланцами до вулканического венгерского Токая и уникальных высокогорных терруаров Боливийских Анд. Большое внимание уделено истории виноделия в отдельных регионах и освещена роль исторических личностей, а также военных и религиозных организаций (таких как монашеские ордена) в освоении новых винодельческих провинций. Книга предназначена для читателей, интересующихся происхождением ароматических и вкусовых характеристик знаменитых и малоизвестных вин, политической и культурной историей мирового виноделия, а также геологической эволюцией нашей неукротимой планеты.
Автор:
Автор:Кепежинскас Павел Казимерасович
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
Язык издания:
Язык издания:русский
ISBN:
ISBN:978-5-4492-0143-0
Отзывы не найдены