Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Учебное пособие призвано оказать помощь студентам, обучающимся по специальности «Технология продукции общественного питания», в части освоения основного вида деятельности — организации процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Включает лекционный материал, позволяющий усвоить теоретические знания, а также практические и контрольно-оценочные задания, способствующие приобретению практического опыта и формированию профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС по данному модулю.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Включает лекционный материал, позволяющий усвоить теоретические знания, а также практические и контрольно-оценочные задания, способствующие приобретению практического опыта и формированию профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС по данному модулю.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Автор:
Автор:Эйдук Ирина Виленовна
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Образование и обучение
Размеры:
Размеры:21.5x14.5x2 см
Серия:
Серия:Среднее профессиональное образование
ISBN:
ISBN:978-5-16-017757-1
Отзывы не найдены