Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 'Технологические машины и оборудование'.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 'Технологические машины и оборудование'.
Автор:
Автор:Панфилов Виктор Александрович
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Поваренные книги
Размеры:
Размеры:24.2x17.2x3.5 см
Серия:
Серия:Технология продукции общественного питания
ISBN:
ISBN:978-5-507-47079-2
Отзывы не найдены