Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.
Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.
Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Автор:
Автор:Лобосова Лариса Анатольевна
Переплет:
Переплет:мягкий
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Поваренные книги
Размеры:
Размеры:20x13.5x.5 см
Серия:
Серия:Технология продукции общественного питания
ISBN:
ISBN:978-5-507-46645-0
Отзывы не найдены