Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания.
Автор:
Автор:Васюкова А., Любецкая Т.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Искусство и фотография
- Категория:Инженерное дело и транспорт
- Категория:Медицинские книги
- Категория:Сельское хозяйство
- Категория:Красота, забота о себе и стиль
Бумага:
Бумага:офсетная
Серия:
Серия:Учебные издания для бакалавров
Возрастные ограничения:
Ширина:16+
ISBN:
ISBN:978-5-394-04384-0
Отзывы не найдены