История и география биотехнологий. Учебное пособие
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
2-е издание, исправленное.
Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
2-е издание, исправленное.
Автор:
Автор:Музафаров Е. Н.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Искусство и фотография
- Категория:История
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:мелованная
Серия:
Серия:Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения:
Ширина:12+
ISBN:
ISBN:978-5-8114-7268-0
Отзывы не найдены