Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Автор:
Автор:Забашта Андрей Григорьевич
Переплет:
Переплет:мягкий
Категория:
- Категория:Инженерное дело и транспорт
- Категория:Справочники
Серия:
Серия:Технология мяса и мясных продуктов
ISBN:
ISBN:978-5-8114-9533-7
Отзывы не найдены