Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие. СПО
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технологии продукции общественного питания".
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технологии продукции общественного питания".
Автор:
Автор:Линич Елена Петровна
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Инженерное дело и транспорт
- Категория:Справочники
Серия:
Серия:Технология продукции общественного питания
ISBN:
ISBN:978-5-8114-6375-6
Отзывы не найдены