Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов

Как стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал своей бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом и популярный блогер Екатерина Митюшкина - автор книги 'Идеальный кондитер'!
В начале своего кондитерского пути можно запутаться в обилии информации и странных рецептов из Интернета. Екатерина Митюшкина прошла путь от любителя до профессионального кондитера. Поэтому автор решила поделиться своим опытом с читателями и показать, что стать профессионалом может каждый!
Вы узнаете:
- Рецепты таких порционных десертов, как фисташковые конфеты, капкейки и муссовые пирожные.
- Полезные десерты без сахара, муки и яиц.
- Рецепты кремов для выравнивания и декора.
- Способы декора из ганаша, вафельной бумаги и объемной живописи.
- Советы от автора по созданию кондитерского контента для социальных сетей.
И это только малая часть рецептов из книги! Вы узнаете разные виды начинки для тортов, попробуете приготовить разные виды чизкейков и бисквитов и многое-многое другое! Кондитерский идеал достижим, а кулинарная книга Екатерины Митюшкиной поможет вам в этом убедиться!