Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения, как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн, где взять деньги и сколько нужно, как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.
Автор:
Автор:Богатова Н.Б.
Переплет:
Переплет:мягкий
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
- Категория:Образование и обучение
ISBN:
ISBN:978-5-9908119-1-1
Отзывы не найдены