Stamp-45-off-English

Формула торта. Тайны кондитера

Написать отзыв
Старая цена: 43.50
23.92
Вы экономите: 19.58 (45%)
10 дн.
07142581
+
Отправка в течение 12-17 рабочих дней
Автор:Судьбинина А.И.
Переплет:твердый
Категория:Поваренные книги Самоучители
ISBN:978-5-17-151161-6
Dimensions: 1x20x29cm


У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!