Ферменты - двигатели жизни. 2-е изд., доп (пер.). Розенгарт В.И., Розенгарт Е.В.
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В настоящей книге освещены проблемы биохимии — науки, активно проникающей во многие отрасли знания и приобретающей важное практическое значение. Основное внимание в книге уделено ферментам — одной из наиболее важных и перспективных глав биохимии. Изложены все важнейшие сведения о ферментах: краткая история развития науки о ферментах, методы выделения и очистки ферментов, механизм их действия, условия, определяющие их активность, классификация и специфичность ферментов. Отдельная глава посвящена тому, как одни и те же ферменты различаются у разных животных. Специальные главы посвящены описанию биосинтеза ферментов в организме. В заключительной главе приведены примеры практического использования ферментов в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве.
Книга рассчитана на всех, кто интересуется проблемами современной биохимии. Она вполне доступна широкому кругу читателей, не являющихся специалистами в области биохимии.
Книга рассчитана на всех, кто интересуется проблемами современной биохимии. Она вполне доступна широкому кругу читателей, не являющихся специалистами в области биохимии.
Автор:
Автор:Розенгарт В.И., Розенгарт Е.В.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Медицинские книги
- Категория:Наука и математика
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:типографская
ISBN:
ISBN:978-5-9519-3075-0
Отзывы не найдены