Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты!
Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!
Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!
Автор:
Автор:Ленотр Гастон
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Справочники
- Категория:Журналы и энциклопедии
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:мелованная
Размеры:
Размеры:30.5x21.7x2.8 см
Серия:
Серия:Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения:
Ширина:12+
ISBN:
ISBN:978-5-04-167934-7
Отзывы не найдены