Chefart. Секретные материалы шеф-поваров
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. "Секретные материалы шеф-поваров" - это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.
Составитель: Е.Ю.Аносова.
Составитель: Е.Ю.Аносова.
Автор:
Автор:Е.Ю.Аносова.
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Компьютерные технологии
- Категория:Поваренные книги
Серия:
Серия:Общие сборники рецептов
ISBN:
ISBN:978-5-9908119-3-5
Отзывы не найдены