Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов, дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности.
Автор:
Автор:Березина Валентина Викторовна
Переплет:
Переплет:мягкий
Категория:
- Категория:Бизнес и деньги
Язык издания:
Язык издания:русский
ISBN:
ISBN:978-5-394-04177-8
Отзывы не найдены