Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Атлас 'Рыбы пресноводные и полупроходные' содержит сведения, которые не вошли в книгу 'Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность' (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности 'Товароведение и экспертиза товаров', 'Технология продуктов из животного сырья' и другим технологическим специальностям пищевого профиля.
2-е издание, стереотипное.
2-е издание, стереотипное.
Автор:
Автор:Позняковский Валерий Михайлович
Переплет:
Переплет:твердый
Категория:
- Категория:Поваренные книги
- Категория:Наука и математика
Язык издания:
Язык издания:русский
Бумага:
Бумага:офсетная
Размеры:
Размеры:20.5x13.5x1 см
Серия:
Серия:Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения:
Ширина:14+
ISBN:
ISBN:978-5-8114-7935-1
Отзывы не найдены