39.8 Десерты родом из детства. Любимая классика в современном исполнении Array Array Array Array Array Array Нина Тарасова - кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов

Нина Тарасова - кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства и телеведущая.
Новая книга Нины посвящена советским десертам, которые успели стать классикой не для одного поколения. Однако это не просто воспроизведение ГОСТов (хотя и без них в книге не обойдется) - это творческое переосмысление 'тех самых' сладостей. Сохранить изюминку каждого десерта, но вдохнуть в него новую жизнь - такую задачу ставит перед собой автор. Присоединяйтесь к творчеству и вы!
В книге вы найдете:
- традиционные десерты: зефир, мармелад, пастилу, кексы и шарлотки, сочни, ореховые кольца и многое другое,
- десерты из сдобного и слоеного теста: куличи, ромовые бабы, эклеры и 'наполеоны' и любопытные вариации на тему,
- сложные торты и пирожные: муссовые медовики и 'Графские развалины', безглютеновые пирожные, 'Муравейник' с манго и маракуйей, торт 'Гусиные лапки' с муссовыми вишнями и не только.